日语词汇：食物用料（野菜、山菜類）

　　アスパラガス；芦筍　 セリ；芹菜

　　イモノツル；山芋茎　 セロリ；洋芹菜

　　インゲンマメ；雲豆　 ゼンマイ；薇菜

　　ウコギ；刺五加ソラマメ；蚕豆

　　ウド；山当帰　ダイコン；蘿卜

　　エダマメ；毛豆タカナ；大芥　雪菜

　　オクラ；秋葵　嫩英タケノコ；竹筍

　　カラシナ；芥菜タマネギ；洋葱

　　カリフラワー；菜花タラノメ；刺嫩芽　刺竜芽

　　カンピヨウ；干瓢，干胡盧条　トウガン；冬瓜

　　カブ；蕪青トウモロコシ；玉米　包米　包谷

　　カボチヤ；南瓜トウガラシ；辣椒

　　キニラ；韮黄　トマト；西紅柿　蕃茄

　　キヤベツ；包芯菜，洋白菜，高麗菜ナス；茄子

　　キユウリ；黄瓜，青瓜 　ナバナ； 油菜

　　キヌサヤ；豆莢ニラ；韮菜

　　グリンピ？ス；豌豆　青豆　 ニンジン；胡羅卜

　　クレソン；西洋菜　ニンニク；大蒜　蒜頭

　　クワイ；馬蹄，（艸/孛）薺ニンニクノメ；蒜苔　蒜苗

　　コゴミ；黄瓜香ニガウリ；苦瓜

　　ゴボウ；牛蒡　ネギ；大葱

　　サヤインゲン；青刀豆　ハクサイ；大白菜

　　シユンギク；蒿菜　パクチヨイ；小白菜

　　ジユンサイ；純菜　ハジカミ；姜苗

　　シヨウガ；姜　パセリ；洋芫sui4

　　シシトウガラシ；小青辣椒　ハツカダイコン；水蘿卜

　　シソノハ；紫蘇葉　ビート；甜菜

　　シソノミ；紫蘇子　フキ；山蕗　蜂斗菜

　　シロウリ；白瓜ブロツコリー；藍菜花

　　ヘチマ；糸瓜　ヤマイモ；山葯

　　ホースラディッシュ；辣根　ユリネ；百合芋　百合根

　　ホウレンソウ；菠菜ヨモギ；蓬，　艾葉

　　マコモ；交白　ラツキヨウ；蕎頭

　　ミヨウガ；茗荷レタス；萵苣　生菜

　　ミツバ；鴨爾芹レンコン；蓮藕

　　モヤシ；豆芽　銀芽ワサビ；山yu菜，山葵

　　ヤマゴボウ；山牛蒡ワラビ；蕨菜

　　果実類

　　グミ；茱萸ネーブル； 広柑　臍橙

　　グレープフルーツ；葡萄柚，美国柚子　パイナツプル；菠蘿，鳳梨

　　ココナッツ；椰子　バナナ；香蕉

　　サクランボ；桜桃　パンノミ；菠蘿蜜

　　ザクロ；柘榴　ヒメリンゴ；海棠

　　スイカ；西瓜　ビワ；枇杷

　　スナツクパイン；剥粒菠蘿　ブドウ；葡萄

　　スモモ；李ナシ；梨

　　アボカド；牛油果，鰐梨 マンゴー；芒果

　　アンズ；杏子　ミカン；桔子

　　イチゴ；草苺　メロン；香瓜

　　イチジク；無花果　モモ；桃子

　　ウメ；梅　ヨウナシ；陽梨

　　ウンシユウミカン；温州蜜柑　リユウガン；竜眼

　　オリーブ；橄欖リンゴ；蘋果

　　オレンジ；橙子レイシ；茘枝

　　カキ；柿子レモン；檸檬

　　ヤマモモ；楊梅キウイ；彌猴桃，奇異果

　　キンカン；金桔

　　イモ類　デンプン類

　　キヤツサバ；木薯　コンニヤクイモ；角芋　魔芋

　　サツマイモ；甘薯　白薯　地瓜　サトイモ；芋頭　青芋

　　ジヤガイモ；土豆　馬鈴薯　地蛋　タピオカ；西米

　　ヤマイモ；山薬

　　穀類

　　アワ；谷子　小米　 コムギ；小麦

　　エンバク；燕麦 コメ；大米

　　オオムギ；大麦 ソバ；蕎麦

　　キビ；糜子 トウモロコシ；玉米　包米　包谷

　　ハトムギ；意苡， 意仁米

　　キノコ類　mo艸/磨） gu艸/姑）

　　アミガサタケ；羊肚菌ナラタケ；zhen1mo2

　　エノキダケ；金針gu1 ヒラタケ；平gu1

　　キクラゲ；木耳 フクロタケ；草gu1

　　シイタケ；香gu1 マツシユルーム； mo2gu1，洋mo2gu1

　　シメジ；姫gu1 　マツタケ；松茸

　　ドンコ；冬gu1 　ナメコ；滑子mo2

　　海藻類

　　アマノリ；紫菜　テングサ；石花菜

　　オゴノリ；江li2 菜　ヒジキ；羊xi1 菜

　　コンブ；海帯， 昆布　 ワカメ；裙帯菜

　　種実類豆類

　　アズキ；紅小豆ハスノミ；蓮子

　　インゲンマメ；雲豆ピスタチオ；開心果

　　エンドウ；青豆　豌豆　ヒマシ； pi4麻子

　　ササゲ；（豆工）豆 ヒマワリノタネ；葵花子

　　ソラマメ；蚕豆マツノミ；松子仁

　　ダイズ；黄豆　大豆ラツカセイ；落花生，花生，土豆

　　リヨクトウ；緑豆

　　アーモンド；杏仁　クルミ；胡桃　核桃

　　アサノミ；麻子　大麻子ケシノミ；罌粟子

　　カシユーナッツ；腰果　ゴマ；芝麻

　　ギンナン；白果　銀杏　サフラワーシード；紅花子

　　クリ；栗子　板栗

　　魚類

　　キントキダイ；短尾大眼鯛　キグチ；小黄花　小黄魚

　　グチ；黄魚　黄花　ケツギヨ；桂魚

　　ケニヒ；綾魚　コイ；鯉魚

　　コイチ；黄姑魚　黄姑子コクレン；傭魚　胖頭魚

　　アカシタビラメ；焦氏三線，牛舌　サケ；鮭魚　馬哈魚

　　アカカマス；梭子魚 サメ；鯊魚

　　アナゴ；星鰻，海鰻　サワラ；抜魚　馬鮫

　　アユ；香魚 サンマ；秋刀魚

　　アンコウ；鮟鱇　サバ；台巴魚　台魚　青花魚

　　アジ；藍円鯵サバヒ；遮目魚

　　サヨリ；針魚

　　イトヨリ；金線魚シシヤモ；柳葉魚

　　イワシ；沙丁魚鰛魚　シタビラメ；冷利　牛舌魚

　　ウナギ；鰻魚　河鰻　シラウオ；銀魚

　　ウマズラハギ；馬面（魚屯） シログチ；白姑魚　白米子

　　エイ；鰾魚　シロアマダイ；銀方頭魚

　　エソ；長蛇　スケソウダラ；明太魚

　　エツ；鳳尾魚スズキ；鱸魚　花鱸

　　ソウギヨ；草魚　オコゼ；海蠍子

　　タイ；加級魚　鯛魚　カツオ；鰹魚

　　タチウオ；帯魚　タナゴ；海即魚

　　カナガシラ；紅頭魚　短鰭紅娘魚　タラ；鱈魚

　　カレイ；鰈魚　左口魚チヨウザメ；皇魚

　　キアンコウ；黄鮟鱇　ドジヨウ；泥鰍

　　キス；多鱗鱚　麦穂　船丁魚　サルボガイ；毛蚶

　　トビウオ；飛魚　ハヤ；条魚

　　ナマズ；鯰魚ヒラメ；比目魚　牙扁魚

　　ニシン；鯡魚ヒラ；時魚

　　ハクレン；連魚　フウセイ；大黄花　大黄魚

　　ハゼ； 蝦虎　ヘダイ；紅笛鯛

　　ハタ；石斑魚フナ； ji4魚

　　ハモ；海鰻　フグ；河豚

　　ホウボウ；緑鰭魚　緑支羽ベラ；勒魚

　　マス；大馬哈メイタカレイ；木葉鰈

　　マナガツオ；昌魚モンゴイカ；紋甲墨魚

　　マグロ；金槍魚　鮪魚ライギヨ； 黒魚

　　マダイ；真鯛　加級魚レンコダイ；黄加立　黄鯛

　　其ノ他ノ水産類

　　アマエビ；深海蝦シャンハイガニ； 大閘蟹

　　イカ；烏賊　墨魚タイショウエビ； 対蝦

　　イクラ；紅魚子，馬哈魚子タコ；章魚

　　イセエビ；龍蝦　ブラツクタイガー；黒虎蝦

　　ウニ；海胆　ホシエビ；蝦米　金鈎

　　キャビア；黒魚子，皇魚子，魚子醤　ロブスター；龍蝦

　　シャコ；霹霹蝦　ムキエビ；蝦仁

　　貝類

　　サザエ；海螺アカガイ；赤貝

　　シジミ；蜆子カキ；牡蛎

　　アサリ；雑色蛤　バイガイ；東風螺　響螺

　　アワビ；鮑魚ハマグリ；文蛤，蛤蜊

　　イガイ；貽貝ホタテガイ；扇貝

　　マテガイ；縊蟶　長竹蟶

　　禽類

　　ブロイラー；肉鶏テバモト；翅根

　　モモニク；腿肉　テバナカ；翅中

　　モモカワナシ；去皮腿肉　テール；尾肉

　　ムネニク；胸肉　スナギモ；鶏珍

　　ムネカワナシ；去皮胸肉　ヤキトリ；（火考）鶏肉串

　　ササミ；小胸肉　里脊肉　ササミスジナシ； 去筋小胸肉

　　ホロホロチヨウ；珍珠鳥　キジ；野鶏

　　シチメンチヨウ；火鶏