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酱炒肉丝
主料: 猪肉(瘦}250克
调料: 盐5克 甜面酱15克 白酱油8克 酱油10克 淀粉(玉米}10克 葱白20克 猪油（炼制）30克
指数: 营养7 难易7 时间7
做法步骤：
'1.将净瘦肉切成丝；
2.葱白洗净切成细丝；
3.淀粉（10克）放碗内加水调成湿淀粉（23克）备用；
4.炒锅置旺火上，放入猪油，随即在碗内用红、白酱油、湿淀粉及汤（23克）对成汁；
5.锅内油至七成热时，用盐及湿淀粉将肉丝拌匀后下锅，肉丝炒至发白，铲在锅边；
6.将放甜面酱放油中炒出香味时，再将肉丝与酱炒匀，倒入碗内的汁，炒匀起锅入碟，肉丝上放葱白丝即成。
食谱营养：
盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...
详细介绍
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营养成分：
- 能量693.44千卡
- 蛋白质53.04克
- 脂肪45.56克
- 碳水化合物19.7克
- 叶酸20.25微克
- 膳食纤维0.52克
- 胆固醇230.4毫克
- 维生素A120.85微克
- 维生素C3.4毫克
- 维生素E2.8毫克
- 胡萝卜素16.5微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素1.38毫克
- 烟酸14.07毫克
- 钙39.93毫克
- 磷530.72毫克
- 钾881.81毫克
- 钠3461.73毫克
- 碘6.12微克
- 镁98.98毫克
- 铁10.18毫克
- 锌7.99毫克
- 硒25.13微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.46毫克