清蒸大闸蟹

做法步骤：

'1.取200克香菜择洗干净，切段，放入小盘中；
2.鲜姜洗净，切末，放入碗中；
3.将活螃蟹放入凉水中，放养十几分钟，洗净螃蟹身上的沙粒；
4.用小线绳（马莲草）将螃蟹捆扎好，放入蒸锅内，大约蒸10 分钟；
5.在姜末碗中放少许香油、酱油、镇江醋；
6.将蒸好的螃蟹解开小绳（马莲草），摆入盘中；
7.同姜末醋碗一同上桌，香菜随后上桌；
8.食用时用香菜搓手解除腥味。

食谱营养：

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营养成分：