十 日本料理 -《走遍日本》Ⅱ 情景会话

　　十 日本料理

　　女中：いらっしゃいませ。お二人様でいらっしゃいますね。

　　欢迎光临。就你们两位吗？

　　木村：ええ、あのう、予約してあるんだけど???嗯，那个，我们已经预订了。

　　女中：あ、木村様でいらっしゃいますね。こちらへどうぞ。

　　哦，是木村先生吧。这边请。

　　木村：さあ、そうぞ。座布団の上に、このようにあぐらをかいてください。

　　来，请坐。请盘腿坐在座垫上。

　　李 ：畳は初めてで、どうも???榻榻米我还是第一次接触，总感到???木村：あ、どうぞ気楽に。足を伸ばしてもかまいませんよ。

　　哦，请随便好了。腿伸直也没关系。

　　女中：お客様、お飲物は。

　　两位先生，请问喝点什么？

　　木村：李さん、日本酒はどうですか。

　　李先生，清酒怎么样？

　　李 ：いいですね。日本料理は日本酒ですね。

　　行呀，日本菜就配点清酒吧。

　　木村：そうね、じゃ日本酒。

　　好，那就要清酒。

　　女中：日本酒ですね。かしこまりました。

　　（しばらくして、料理が運ばれてくる。）

　　是清酒吗？明白了。

　　（过了一会儿，菜送来了）

　　李 ：きれいに盛り付けてありますね。これは何といいますか。

　　菜拼得好漂亮啊，这叫什么？

　　木村：突き出しといいます。最初に出るお酒の肴です。

　　（木村さんはまず李さんの杯を注いでから自分のほうにも注ぐ）

　　这叫小菜，也就是最先上的下酒菜。

　　（木村献给效力的酒杯斟上酒，然后给自己也斟上）

　　木村：それでは、李さんの訪日を歓迎して乾杯しましょう。

　　来，欢迎李先生来日本，咱们干了这一杯吧。

　　李 ：本当にありがとうございます。

　　真是太感谢了。

　　木村：乾杯。

　　干杯!李 ：乾杯。

　　干杯！

　　木村：さあ、どうぞ召し上がってください。料理はまだ出ますから。

　　来，请吃吧。菜还要上呢。

　　李 ：いただきます。おいしいですね。

　　那我就不客气了，真好吃啊。

　　木村：お刺身もどうぞ。冷たいうちにどんどん食べてください。

　　请尝尝生鱼片吧。趁冷块吃。

　　李 ：はい。

　　好的。

　　木村：あのう、無理しなくてもいいんです。中国の方はお刺身をあまり食べられないと聞きましたが。

　　吃不下就别勉强，我听说中国人不太习惯吃生鱼片。

　　李 ：おいしい。中国で何回かお刺身を食べたことがありますが、ちょっと味が違うようですね。

　　挺好吃的，在中国我也曾吃过几次生鱼片。不过味道好像有点不一样。

　　木村：そうでしょうか。まあ、お刺身にする生物は新鮮なのが何よりです。

　　是吗？嗯，做生鱼片的鱼要新鲜，这是最重要的。

　　李 ：お世辞じゃありませんが。本当にうまいです。

　　我说的可不是客套话，真的是很好吃。

　　木村：さ、お酒もどうぞ。

　　来，酒也多喝点吧。

　　李 ：ああ、おいしかった。今日はいいところへ連れてきていただいてありがとうございます。てんぷらの味もとてもよかった。

　　啊，味道真不错。谢谢您今天带我来这么好的地方，炸大虾的味道也很好。

　　木村：そうですか、いつかもう一度きましょうか。

　　是吗，那什么时候再来吧。

　　李 ：それは楽しみですね。今日はどうもご馳走さまでした。ありがとうございます。

　　那太好了，今天谢谢您的招待。

　　木村：どういたしまして。

　　别客气。

　　相关常用语１いらっしゃいませ。何名さまですか。こちらへどうぞ。

　　欢迎光临，请问几位？请在这边坐。

　　２お預かりになるものをお渡しください。

　　请您把衣帽给我。

　　３お絞りをどうぞ。

　　请用毛巾。

　　４ここの自慢料理は何ですか。

　　这里的拿手好菜是什么？

　　５ここのバーベキューは好評を頂いております。

　　我们这里的烧烤十分受人欢迎。

　　６ステーキはどうのように焼きましょうか。

　　您的牛排喜欢怎么烧法？

　　７すみません。勘定してください。

　　对不起，请算账。

　　８はい、ありがとうございます。おつりでございます。

　　谢谢，这是找您的钱。

　　９お粗末ですがこれは店の記念品です。

　　请收下小店的小小纪念品。

　　１０　またどうぞお出てください。

　　欢迎您再次光临。

　　小常识日本料理与中国菜、西餐不同，最突出的一点是极为讲究碗、盘等盛菜的器皿，并在盘子中摆放一些小点缀，使用餐人感受到色彩和季节的变化。日本酒度数不高，第一杯酒不分男女由主人斟给客人，客人应拿起酒杯接酒，然后再主人说毕客气话后，双方互相点头致意并饮下。接着就可与自己两旁的人互相斟酒。当有人前来敬酒时，自己应先喝完杯中的酒，然后接敬酒，喝下去后作为回敬，在给对方斟酒。